A principal diferença entre um forno elétrico e um forno de mufla é a sua finalidade e a temperatura que podem atingir.
Um forno elétrico é um aparelho de cozinha utilizado para cozer e assar alimentos. É normalmente feito de tijolo ou metal e foi concebido para cozinhar grandes quantidades de alimentos de cada vez. Os fornos funcionam a temperaturas mais baixas e são normalmente utilizados para secar materiais na preparação de amostras ou para a determinação do teor de humidade.
Por outro lado, um forno de mufla é um dispositivo de aquecimento utilizado para aplicações de alta temperatura, tais como perda na ignição, incineração ou outros ensaios de materiais. Os fornos de mufla funcionam a temperaturas muito mais elevadas, com uma temperatura máxima que pode atingir 1.473 K (1.200 °C; 2.192 °F). Têm geralmente a forma de barris e são feitos de materiais de alta temperatura com dispositivos de aquecimento. Os fornos de mufla fornecem calor radiante às substâncias circundantes em vez de convecção, o que os torna adequados para investigação experimental ou tratamento térmico de materiais a altas temperaturas.
Outra diferença é a construção dos dois aparelhos. Os fornos são normalmente construídos para utilização na cozinha e são concebidos com características como prateleiras, temporizadores e controlos de temperatura para cozinhar alimentos. Os fornos de mufla, por outro lado, têm uma câmara cilíndrica e portas de correr em ambas as extremidades, permitindo um acesso fácil à câmara aquecida.
Em resumo, as principais diferenças entre um forno elétrico e um forno de mufla são as suas capacidades de temperatura, finalidade e construção. Os fornos são utilizados para cozinhar alimentos a temperaturas mais baixas, enquanto as muflas são utilizadas para ensaios de materiais a alta temperatura ou tratamento térmico.
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