Ao comparar um forno elétrico e um forno de mufla, é importante compreender as suas principais finalidades e capacidades de temperatura.
4 Principais diferenças entre fornos eléctricos e fornos de mufla
1. Finalidade e Faixa de Temperatura
Um forno elétrico é utilizado principalmente em cozinhas para cozer e assar alimentos.
É tipicamente feito de tijolo ou metal e concebido para cozinhar grandes quantidades de alimentos de uma só vez.
Os fornos eléctricos funcionam a temperaturas mais baixas, normalmente utilizadas para a secagem de materiais na preparação de amostras ou para a determinação do teor de humidade.
Por outro lado, um forno de mufla é um dispositivo de aquecimento utilizado para aplicações de alta temperatura, como perda na ignição, incineração ou outros ensaios de materiais.
Os fornos de mufla podem atingir temperaturas muito mais elevadas, com uma temperatura máxima de até 1.473 K (1.200 °C; 2.192 °F).
2. Conceção e construção
Os fornos eléctricos são construídos para utilização na cozinha e possuem grelhas, temporizadores e controlos de temperatura especificamente concebidos para cozinhar alimentos.
Os fornos de mufla, no entanto, têm uma câmara cilíndrica com portas de correr em ambas as extremidades, permitindo um acesso fácil à câmara aquecida.
3. Mecanismo de transferência de calor
Os fornos eléctricos utilizam o calor de convecção para cozinhar os alimentos, fazendo circular o ar quente à volta dos alimentos.
Os fornos de mufla fornecem calor radiante às substâncias circundantes em vez de convecção, o que os torna adequados para investigação experimental ou tratamento térmico de materiais a altas temperaturas.
4. Aplicações
Os fornos eléctricos são utilizados para cozinhar alimentos a temperaturas mais baixas.
Os fornos de mufla são utilizados para ensaios de materiais a alta temperatura ou para tratamento térmico.
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