O revestimento PVD (Deposição Física de Vapor) em cutelaria é um processo que aplica uma camada fina e duradoura à superfície da cutelaria.
Este processo aumenta a durabilidade, a resistência à corrosão e proporciona benefícios decorativos, tais como variações de cor.
O revestimento é obtido através de um processo físico a alta temperatura conduzido em condições de vácuo, tornando-o ecológico e seguro para os alimentos.
5 principais vantagens do revestimento PVD em talheres
1. Processo e durabilidade
O revestimento PVD é efectuado a temperaturas que variam entre 250° e 750° C.
Isto evapora um alvo metálico e ioniza a substância vaporizada e o gás sob condições de vácuo.
O resultado é uma película fina e ultra-dura (cerca de 10um de espessura) na superfície dos talheres, aumentando significativamente a sua durabilidade e resistência ao desgaste.
Esta durabilidade prolonga a vida útil dos talheres, reduzindo a necessidade de substituições frequentes.
2. Resistência à corrosão e a altas temperaturas
A camada revestida com PVD é altamente resistente à corrosão.
Suporta condições de corte a alta temperatura, o que a torna ideal para talheres utilizados em cozinhas comerciais onde a exposição à humidade e ao calor é comum.
Esta resistência garante que os talheres mantêm o seu aspeto e funcionalidade ao longo do tempo.
3. Aplicações decorativas
O revestimento PVD é amplamente utilizado para fins decorativos em cutelaria.
Ajustando parâmetros como o tempo, a peça de trabalho e o material de revestimento, é possível obter cores diferentes, acrescentando elegância e escolha ao design dos talheres.
Isto é particularmente evidente nas variações de cor observadas nos talheres de aço inoxidável, que podem ser alteradas para se assemelharem a materiais como o latão e o bronze.
4. Segurança alimentar
Os revestimentos PVD são geralmente seguros para os alimentos.
A maioria dos acabamentos PVD adere fortemente ao substrato e é química e biologicamente inerte, assegurando que não reage com os alimentos nem liberta substâncias nocivas.
Isto torna os talheres revestidos com PVD adequados para o contacto direto com os alimentos.
5. Natureza amiga do ambiente
Em comparação com outros métodos de revestimento como o CVD (Chemical Vapor Deposition), o PVD é considerado mais amigo do ambiente.
O processo ocorre numa câmara estanque ao vácuo, minimizando a poluição ambiental.
Este aspeto é crucial para as indústrias centradas na sustentabilidade e na responsabilidade ambiental.
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