O revestimento PVD (Physical Vapor Deposition) em cutelaria é um processo que aplica uma camada fina e duradoura à superfície da cutelaria, aumentando a sua durabilidade, resistência à corrosão e proporcionando benefícios decorativos, tais como variações de cor. Este revestimento é obtido através de um processo físico a alta temperatura conduzido em condições de vácuo, tornando-o ecológico e seguro para os alimentos.
Resumo do revestimento PVD em cutelaria:
O revestimento PVD em talheres envolve a deposição de uma película fina de material na superfície dos talheres através de um processo físico a alta temperatura. Este revestimento não só melhora a durabilidade e a resistência dos talheres ao desgaste, como também oferece opções decorativas, permitindo alterar a cor do aço inoxidável, imitando materiais como o latão ou o bronze.
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Explicação pormenorizada:Processo e durabilidade:
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O revestimento PVD é efectuado a temperaturas que variam entre 250° e 750° C, o que evapora um alvo metálico e ioniza a substância vaporizada e o gás sob condições de vácuo. Isto resulta numa película fina e ultra-dura (cerca de 10um de espessura) na superfície dos talheres, aumentando significativamente a sua durabilidade e resistência ao desgaste. Esta durabilidade aumenta a vida útil dos talheres, reduzindo a necessidade de substituições frequentes.
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Resistência à corrosão e às altas temperaturas:
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A camada revestida com PVD é altamente resistente à corrosão e pode suportar condições de corte a altas temperaturas, o que a torna ideal para talheres utilizados em cozinhas comerciais onde a exposição à humidade e ao calor é comum. Esta resistência garante que os talheres mantêm o seu aspeto e funcionalidade ao longo do tempo.Aplicações decorativas:
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O revestimento PVD é amplamente utilizado para fins decorativos em cutelaria. Através do ajuste de parâmetros como o tempo, a peça de trabalho e o material de revestimento, é possível obter cores diferentes, acrescentando elegância e escolha ao design dos talheres. Isto é particularmente evidente nas variações de cor observadas nos talheres de aço inoxidável, que podem ser alteradas para se assemelharem a materiais como o latão e o bronze.
Segurança alimentar:
Os revestimentos PVD são geralmente seguros para os alimentos. A maioria dos acabamentos PVD adere fortemente ao substrato e é química e biologicamente inerte, assegurando que não reage com os alimentos nem liberta substâncias nocivas. Isto torna os talheres com revestimento PVD adequados para o contacto direto com os alimentos.
