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Os três métodos oficiais de determinação do teor de cinzas e de água são

1. Incineração a seco: Este método consiste em aquecer a amostra num forno a alta temperatura na presença de ar ou de um agente oxidante para queimar completamente a matéria orgânica, deixando para trás o resíduo inorgânico (cinzas). A temperatura e a duração do processo podem variar consoante o tipo de amostra. O teor de cinzas é calculado comparando o peso da amostra antes e depois do processo de incineração.

2. Incineração húmida: Esta técnica é utilizada sobretudo para amostras de alimentos e é mais rápida do que a incineração a seco. Envolve a utilização de ácidos fortes ou agentes oxidantes para digerir o material orgânico da amostra. O processo é efectuado a uma temperatura mais baixa (normalmente cerca de 350°C) em comparação com a incineração a seco. O teor de cinzas é determinado medindo a diferença de peso da amostra antes e depois do processo de incineração.

3. Perda na ignição (LOI): Embora utilizado principalmente para materiais inorgânicos, o LOI é semelhante ao processo de determinação de cinzas para materiais orgânicos. Envolve o aquecimento da amostra a uma temperatura elevada (normalmente cerca de 950-1000°C) para queimar os componentes voláteis, incluindo água e matéria orgânica, e depois medir a perda de peso. Este método é particularmente útil para determinar o teor de água e outras substâncias voláteis na amostra.

Cada um destes métodos tem aplicações específicas e é escolhido com base no tipo de amostra e na informação específica necessária. Por exemplo, a incineração a seco é adequada para amostras que podem suportar temperaturas elevadas sem derreter ou vaporizar, enquanto a incineração húmida é preferida para amostras que possam ser voláteis ou que exijam um processo mais rápido. A LOI é frequentemente utilizada para materiais em que a determinação do teor de água e de outros voláteis é crucial.

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