O aquecimento indutivo é um método poderoso, mas não funciona bem com todos os metais.
5 pontos-chave a saber sobre os metais que não podem ser aquecidos por indução
1. Metais de baixa condutividade eléctrica
O aquecimento por indução não é eficaz para metais com baixa condutividade eléctrica e propriedades não magnéticas.
2. Metais com baixa resistividade
Os metais com baixa resistividade, como o cobre, o latão e o alumínio, demoram mais tempo a aquecer com o aquecimento por indução.
3. Panelas não ferrosas
As panelas não ferrosas, como as panelas com fundo de cobre e de alumínio, são geralmente inadequadas para a cozedura por indução devido às suas propriedades não magnéticas.
4. Princípio do aquecimento indutivo
O aquecimento por indução baseia-se no princípio da indução electromagnética, em que um material condutor é aquecido pela resistência a uma corrente induzida no material.
5. Metais de elevada resistividade eléctrica
Os metais com elevada resistividade eléctrica, como o aço, o carbono, o estanho e o tungsténio, têm uma forte resistência à corrente eléctrica, fazendo com que o calor se acumule rapidamente.
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