Conhecimento Como funciona o banho-maria?
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Equipe técnica · Kintek Solution

Atualizada há 3 meses

Como funciona o banho-maria?

Um banho-maria num laboratório é um recipiente com água aquecida que é utilizado para incubar amostras e mantê-las quentes. É normalmente utilizado em laboratórios para aquecer vários dispositivos e permitir que certas reacções químicas ocorram a altas temperaturas. A temperatura do banho-maria é mantida constante através da circulação da água.

A função de um banho-maria de laboratório inclui o aquecimento de reagentes, a fusão de substratos, a incubação de culturas de células e a facilitação de reacções químicas a altas temperaturas. A maioria dos banhos de água de laboratório tem uma interface digital que permite aos utilizadores definir a temperatura desejada. Uma luz indicadora acende-se para indicar que o banho de água está a funcionar e, uma vez atingida a temperatura correcta, o banho de água liga-se e desliga-se para manter uma temperatura constante.

Alguns banhos de água, conhecidos como banhos de água com agitação, fornecem controlos adicionais para controlar a velocidade e a frequência dos movimentos. Estes banhos de água com agitação podem ser utilizados para misturar substâncias em vez de utilizar um banho de água normal, desligando o mecanismo de agitação.

Os banhos de água são utilizados em vários contextos, como laboratórios clínicos industriais, instalações académicas, laboratórios de investigação governamentais, aplicações ambientais, tecnologia alimentar e estações de tratamento de águas residuais. Há muito tempo que são utilizados como meio de incubação devido à capacidade da água para reter o calor de forma eficaz. As aplicações dos banhos de água incluem a descongelação de amostras, exames bacteriológicos, reagentes de aquecimento, determinações de coliformes e ensaios microbiológicos.

Ao comprar um banho-maria, deve ter-se em conta a eletrónica. Os sistemas de controlo digital proporcionam maior uniformidade, estabilidade e controlo da temperatura. Os banhos de água digitais de temperatura constante são adequados para várias aplicações, incluindo exames bacteriológicos, processamento de alimentos, procedimentos de controlo de qualidade e ensaios microbiológicos. Os sistemas analógicos oferecem um controlo fácil de usar e são mais adequados para aplicações de ponto de ajuste fixo.

É importante notar que um banho de água de laboratório não contém necessariamente água. A escolha do fluido utilizado no banho de água depende de factores como a gama de temperaturas exigida e a viscosidade necessária do fluido. Em alguns casos, é utilizado óleo em vez de água. Ao trabalhar com substâncias inflamáveis, como o óleo, devem ser tomadas precauções de segurança, incluindo a utilização do banho de água numa superfície estável e nivelada.

Existem diferentes tipos de banhos de água de laboratório disponíveis, incluindo banhos de água com circulação e banhos de água sem circulação. Os banhos de água com circulação são ideais para aplicações em que a uniformidade da temperatura é crítica, enquanto os banhos de água sem circulação dependem principalmente da convecção para a transferência de calor. Outros sistemas incluem sistemas de circulação externa, banhos de água com agitação e banhos de ultra-sons.

A gama de temperaturas de um banho de água depende da tecnologia de aquecimento e arrefecimento da unidade e do fluido utilizado. Os banhos de água básicos têm normalmente um intervalo de temperatura de (ambiente +5) °C a 99,9 °C. Para atingir temperaturas abaixo da ambiente, pode ser utilizado um refrigerador. Os banhos de água a ferver podem atingir temperaturas de 100 °C, enquanto os banhos de óleo de alta temperatura podem atingir temperaturas entre +50 °C e 260 °C.

No caso de um evaporador rotativo, é frequentemente utilizado um banho de água para fornecer calor. Um evaporador rotativo funciona reduzindo a pressão sobre uma solução, baixando o seu ponto de ebulição e provocando a evaporação. O banho de água por baixo do balão rotativo fornece o calor necessário para substituir o calor que está a ser retirado da solução durante a evaporação. Um banho de água não é um substituto adequado para um evaporador rotativo, pois não fornece a redução de pressão e a bomba de vácuo necessárias para o processo de evaporação. A utilização de um evaporador rotativo permite a evaporação a temperaturas mais baixas, protegendo a amostra de danos causados pelo calor.

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