Os moinhos de laboratório são normalmente utilizados para preparar amostras para análise. Funcionam reduzindo o tamanho das partículas (cominuição) de uma variedade de materiais, incluindo materiais húmidos, secos, duros, macios, elásticos, frágeis e fibrosos. Estes moinhos são utilizados numa vasta gama de domínios científicos, tais como a química, os produtos farmacêuticos, a análise de alimentos, os ensaios de materiais e as ciências da vida.
Existem vários tipos de moinhos e trituradores disponíveis para obter resultados grosseiros, médios e finos, até à gama nano (<0,1 µm). Moinhos de disco, de martelo, de almofariz, de bolas planetárias, de rotor e de corte são alguns dos tipos mais comuns de moinhos utilizados em laboratórios.
Os moinhos criogénicos, ou moinhos de congelação, são um tipo especializado de moinho que congela os materiais antes de reduzir o seu tamanho de partícula. Esta técnica é útil para o manuseamento de materiais que são difíceis de triturar à temperatura ambiente, como plásticos ou borracha. O congelamento do material torna-o mais frágil e, portanto, mais fácil de moer até ao tamanho de partícula desejado.